Concetto di Sostenibilità

Sostenibilità per noi significa…

 …innanzitutto, riflettere, mettere in discussione le cose in modo critico per poi implementare, con tanti piccoli passi, misure per una gestione alberghiera più sostenibile. Il nostro obiettivo è bilanciare gli aspetti ecologici, sociali ed economici all'interno della nostra attività.

Amiamo la nostra casa e le splendide Dolomiti della Val Gardena che ci circondano. Questa consapevolezza e attenzione verso le risorse, i collaboratori e gli ospiti ci hanno guidato in numerosi piccoli e grandi passi nel nostro percorso di sostenibilità. Ecco alcune delle nostre iniziative che vorremmo condividere con voi:

  • Diamo priorità ai prodotti freschi e stagionali.
  • Privilegiamo l'acquisto di prodotti regionali, come il burro di malga direttamente dal contadino, il succo di mela appena spremuto, i vini altoatesini, il latte biologico dell'Alto Adige, e altro ancora.
  • Incoraggiamo i nostri ospiti a gustare l'acqua fresca del rubinetto della Val Gardena.

Cultura culinaria

Come l’Alto Adige, il nostro buffet della colazione è sinonimo di varietà e gusto. Il Sudtirolo è una delle più grandi aree di coltivazione di mele in Europa, producendo il 50% delle mele italiane. Vanta anche una lunga tradizione vinicola ed è rinomato per i suoi vini di qualità come il Gewürztraminer e il Lagrein. Qui troviamo anche numerosi caseifici famosi, e prodotti come lo speck altoatesino e il tradizionale "Schüttelbrot" sono conosciuti ovunque.

  • Le attività sono organizzate esclusivamente in Val Gardena, per ridurre il traffico e sostenere l'economia locale.
  • Non offriamo pranzi al sacco per le escursioni, ma, dove possibile, ci fermiamo con gli ospiti nelle baite e nei rifugi.
  • Organizziamo solo “Green Events”, dove, ad esempio, anche durante il tradizionale barbecue in malga utilizziamo solo tovaglioli, bicchieri, piatti e simili “veri”.

Attività a contatto con la natura

Il nostro hotel è immerso in un parco di 3.000 m² che offre tranquillità e freschezza non solo ai nostri ospiti, ma a tutto il vicinato. Inoltre, ospitiamo due alveari nel nostro prato di fiori selvatici. Ogni alveare può accogliere fino a 200.000 api, che non solo impollinano i fiori e le piante, ma ci regalano anche un delizioso miele a fine estate. Val Gardena Active offre un programma di attività variegato, a cui i nostri ospiti possono partecipare gratuitamente o a prezzo ridotto, per vivere esperienze sostenibili.

  • Chiediamo ai nostri ospiti di portare da casa le proprie ciabatte.
  • Le lenzuola e gli asciugamani vengono cambiati solo su richiesta.
  • Utilizziamo prevalentemente prodotti per la pulizia ecologici e carta riciclata.
  • Tutti i rifiuti vengono scrupolosamente separati, e mobili o attrezzature non vengono gettati, ma donati per un secondo utilizzo.

Risorse e reciclaggio

Quando si tratta di utilizzare le risorse in modo oculato, anche le piccole azioni possono fare una grande differenza. Per noi, ridurre e limitare gli sprechi è tanto importante quanto utilizzare prodotti sostenibili e riciclati.

  • La maggior parte delle nostre luci è stata sostituita con lampadine a LED a basso consumo.
  • Utilizziamo un sistema intelligente con timer per ottimizzare i tempi di funzionamento di apparecchi e luci.
  • I regolatori di riscaldamento in tutte le camere permettono agli ospiti di regolare la temperatura individualmente.

Energia sostenibile

In Alto Adige, oltre 30 centrali idroelettriche producono ogni anno circa 7.500 GWh di energia pulita. Anche noi utilizziamo esclusivamente “Green Energy” proveniente dalla regione. Produciamo calore utilizzando gas metano, ma ci impegniamo a ridurre il consumo attraverso diverse misure.

  • Forniamo a tutti gli ospiti la MobilCard Alto Adige, che consente l’uso illimitato di tutti i mezzi pubblici in Alto Adige. Il costo è incluso nel prezzo della camera. Come hotel affiliato, versiamo un contributo fisso per ogni pernottamento, aiutando a finanziare il trasporto pubblico in Alto Adige.
  • Gli ospiti possono noleggiare e-bike a tariffe scontate grazie alla nostra collaborazione con la Scuola MTB di Ortisei.
  • Promuoviamo l’arrivo in treno organizzando trasporto bagagli e servizi navetta.
  • Nel vicino garage sono disponibili stazioni di ricarica per auto elettriche.

Mobilità sostenibile

Il trasporto pubblico è ben sviluppato in Alto Adige, rendendo facile esplorare la regione grazie ai servizi regolari ogni mezz'ora. Da Ortisei, tre funivie conducono direttamente all'Alpe di Siusi, il più grande altopiano d'Europa, al Seceda e al Resciesa nel Parco Naturale Puez-Odle. Autobus regolari collegano inoltre Ortisei a Selva di Val Gardena, rendendo semplice per i nostri ospiti lasciare l’auto ferma tutto il soggiorno.

  • Nelle camere, nei corridoi e nelle aree comuni esponiamo quadri, sculture e disegni di artisti locali e internazionali legati alle Dolomiti.
  • In collaborazione con Val Gardena Active, offriamo ai nostri ospiti non solo attività sportive, ma anche esperienze culinarie e culturali.
  • Organizziamo visite a scultori e intagliatori del legno nella valle.
  • Sosteniamo eventi culturali sia finanziariamente sia tramite l'acquisto di opere d'arte.

Cultura e arte

La Val Gardena è famosa nel mondo per la sua ricca tradizione artigianale, in particolare nella scultura del legno e nella pittura. Questa tradizione risale al XVII secolo, e oggi scultori come Adolf Vallazza, la famiglia Verginer e Aaron Demetz sono celebrati a livello internazionale. Anche pittori come J. Moroder Lusenberg, allievo di Defregger, Peter Demetz e Markus Vallazza sono maestri del loro mestiere, e artisti internazionali come E. Kettemann, K. O'Lynch, R. Zinner e G. Jahn sono stati ispirati dalla bellezza unica delle Dolomiti. Nel corso degli anni, abbiamo sviluppato una grande passione per le loro opere, e molte delle loro creazioni adornano le pareti e i corridoi dei nostri edifici storici.

  • Offriamo ai nostri collaboratori una retribuzione equa e orari di lavoro regolamentati.
  • Forniamo corsi di lingua individuali e formazione specifica per il lavoro.
  • I collaboratori sono coinvolti nei processi decisionali tramite colloqui stagionali e riunioni mensili dei capi reparto.
  • Organizziamo eventi per i collaboratori per rafforzare la coesione del team.
  • Offriamo l'uso gratuito di mountain bike, ciaspole e palestra.

I nostri collaboratori

I nostri collaboratori rivestono un ruolo speciale nel nostro hotel. Molti di loro vivono qui, hanno contatti diretti con i nostri ospiti abituali e diventano rapidamente parte della famiglia. Ognuno di loro, a modo suo, contribuisce con passione a creare un'esperienza unica e memorabile per i nostri ospiti. Quando i nostri collaboratori sono felici, lo sono anche i nostri ospiti. Ecco perché valorizziamo, sosteniamo e incoraggiamo il nostro team.

  • Manteniamo una forte e duratura collaborazione con artigiani altoatesini per ristrutturazioni e ammodernamenti.
  • Il nostro hotel è arredato con materiali di alta qualità prodotti e forniti da artigiani locali.
  • Esternalizziamo consapevolmente alcuni servizi a partner locali, poiché la loro qualità e competenza sono ineguagliabili, come la Scuola di Mountain Bike, la Scuola Sci, il Noleggio Sci e la Scuola di Alpinismo Catores.
  • Partecipiamo attivamente all'associazione turistica di Ortisei per migliorare continuamente la collaborazione tra i vari attori della valle.

Partner locali

Gli artigiani altoatesini sono tra i migliori al mondo, come dimostrano ripetutamente in vari campionati mondiali. Sono imbattibili quando si tratta di lavorare il legno. Lo stesso vale per molti fornitori di servizi nella valle, alcuni dei quali hanno compiuto imprese pionieristiche. Collaborando strettamente con partner locali, non solo garantiamo la qualità del nostro lavoro e riduciamo il traffico, ma supportiamo anche l'artigianato e l'economia della nostra regione.

  • Sosteniamo associazioni ed eventi culturali locali, come i vigili del fuoco, lo sci club, l’hockey club, Unika o la Biennale d'Arte Gherdëina.
  • Partecipiamo a progetti sociali come l'integrazione lavorativa per dipendenti con disabilità o l'offerta di tirocini professionali.
  • La nostra famiglia è attivamente coinvolta nel volontariato con associazioni e organizzazioni locali come l'Associazione Albergatori e Ristoratori della Val Gardena (HGV), l'associazione turistica locale, il GSTC: Green Team, il team energia del comune di Ortisei e Familiam, il network sociale della valle.

Associazioni locali e comunità

Come famiglia e come azienda, ci consideriamo parte integrante della comunità locale. Condividiamo valori e creiamo legami con le persone intorno a noi. Offriamo ai nostri ospiti un accesso rispettoso alla nostra tradizione, cultura e natura, cercando allo stesso tempo di soddisfare le esigenze dei residenti e dei collaboratori. Una comunità viva è la chiave per una convivenza armoniosa.

Riconoscimenti

Siamo particolarmente orgogliosi di annunciare che il nostro hotel è stato insignito del certificato GSTC® e del marchio di sostenibilità IDM, riconoscendo il nostro impegno per un turismo sostenibile.

Certificato GSTC®

Il certificato GSTC® rappresenta un riconoscimento globale per il turismo sostenibile e mira a sostenere le destinazioni turistiche nel loro percorso verso standard sociali e ambientali più elevati.

Marchio di sostenibilità IDM

Basato sui criteri del GSTC, è stato sviluppato un marchio di sostenibilità adattato all’Alto Adige e riconosciuto a livello internazionale. Siamo particolarmente orgogliosi di aver ottenuto il massimo livello, il livello tre.